Albóndigas con tomate

Hoy os traigo una de esas recetas básicas de esas que nunca fallan y que siempre te harán quedar bien. Acompañas el plato con una buena ens...

Hoy os traigo una de esas recetas básicas de esas que nunca fallan y que siempre te harán quedar bien. Acompañas el plato con una buena ensalada y unas patatas fritas con un poco de ajito y quedas como un rey. No hay que ponerse a hacer reducciones de frutos prohibidos ni meterse en camisas de once varas para comer bien y mucho menos ahora, que te apetece más bien poco encender los fogones. Además, es una receta estupenda para los peques de la casa!


 Ingredientes:




  • 500 gr. de carne de ternera picada 
  • 100 gr. de carne de cerdo picada 
  • 100 gr. de miga de pan 
  • 1 huevo 
  • 4 dientes de ajo 
  • 1 kg. de tomates 
  • 1 cebolla
  • harina (para rebozar) 
  • 1/2 vaso de leche 
  • 1 cucharadita de azúcar 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • una hoja de laurel
  • sal 
  • 2 cucharadas de salsa de soja 
  • perejil

    •  Preparación:


    Empezaremos poniendo  la miga de pan en un cuenco, donde verteremos la leche y dejare que se empape bien.

    Para hacer la salsa de tomate, picamos la cebolla y 2 dientes de ajo y los pochamos en una cazuela con un chorrito de aceite. Picamos los tomates, los agregamos a la cazuela. Agregamos la hoja de laurel. Cocinamos durante 25-30 minutos con el azúcar a fuego medio. Añade la salsa de soja, mezcla y pasa todo por el pasapurés. Es muy importante que quitéis la hoja de laurel o al picarla os volverá la salsa oscura.

    Pelamos y picamos los otros 2 dientes de ajo y los mezclamos en un cuenco con la carne picada de cerdo y de ternera, el huevo y un poco de perejil picado. Sazonamos y amasamos hasta que quede una mezcla homogénea. 

    Añade la miga escurrida y mezcla bien.

    Forma las albóndigas, las pasamos por harina y las doramos en una sartén con abundante aceite caliente. Las ponemos sobre papel absorvente para que suelte el excendente de aceite.

    Colocamos la salsa de tomate en la cazuela e introduimos las albóndigas y las cocinamos durante 8-10 minutos a fuego suave.





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    3 comentarios

    1. Aránzazu25 de mayo de 2016, 22:39

      Qué delicia de albóndigas, me encantan, son ideales para mojar el pan en la salsita jejeje
      Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de mayo, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
      http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2016/03/3-concurso-el-baul-de-las-delicias-con.html

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    2. Nati26 de mayo de 2016, 18:50

      Es una de las maneras que mas me gustan las albóndigas, estas se ven increibles. Un besazo.

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    3. La cocina de Cris y Laura27 de mayo de 2016, 20:37

      UNA MANERA MUY RICA DE PREPARAR LAS ALBONDIGAS¡¡.
      BESOS CRISYLAURA

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    Por favor sin enlaces ni firmas con link, lamentablemente es perjudicial para el blog y tendré que eliminar ese tipo de comentarios.

    Gracias por tu visita y por tus palabras!!!!