jueves, 27 de noviembre de 2014

Fideos con atún y almejas

Parece que poco a poco va llegando eso que llaman otoño, y aunque hay días en los que me he arrepentido de guardar los tirantes, empieza a refrescar y nos empiezan a apetecer platos calentitos de cuchara, esos que te templan el cuerpo y están tan ricos. Hoy os presento una de esas recetas: fideos con atún y almejas, la variante pescatera de los fideos a la cazuela.


Ingredientes:

  • 350 grs de fideos
  • 1/2 kg de almejas
  • 1/2 kilo de atún (en este caso, comprado congelado y ya en daditos)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1,5 l de caldo de verdura
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

Empezaremos preparando el sofrito que hará de fondo para nuestro plato. En una cazuela, en la que lo cocinaremos todo (manchamos poco con este plato), pondremos a rehogar la cebolla (yo la rallé, por que no me gusta encontrarme trozos) y los ajos picados muy pequeños. Lo sazonamos y lo cocinamos durante unos 5 minutos.

Pasado este tiempo, agregaremos el caldo y lo dejaremos hervir a fuego lento. Cuando veamos que empieza a hervir, agregamos los dados de atún y los fideos para que se cocinen durante 10 minutos. 

En el último minuto, cuando a los fideos le falten un par de minutos, agregaremos  las almejas y cocinamos durante 2-3 minutos más.

El sabor que tiene este plato es de mar, mar. Delicioso. Espero que os animéis y me contéis qué os ha parecido.



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