jueves, 24 de julio de 2014

Plum Cake de horchata y almendra

Aquí os dejo la que será la última entrada de la temporada! Bueno, mentira, que nos veremos el día 10 cuando publique mi Typical Spanish viajero! A partir de ahí, ya no nos veremos hasta el 7 de septiembre con el reto ¡Qué rico, mami!. No es que me vaya a ningún sitio de vacaciones (otro año será) si no, que mi pobre y revivido portátil necesita un descanso y yo, ronearme con mis peques. Así que espero que disfrutéis de esta buenísima receta: plum cake de horchata y almendras. Como veréis en la receta es sencillísima y tendremos un bizcocho con un sabor buenísimo.





Ingredientes:

  • 200 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 150 gramos de aceite de girasol
  • 250 ml de horchata
  • 15 gramos de levadura
  • 400 gramos de harina
  • 85 gramos de almendra molida

Preparación:

Empezaremos batiendo los huevos junto con el azúcar hasta que todo quede bien homogéneo.

Añadimos el aceite de girasol y la horchata y batimos. Cuando esté todo bien integrado, añadiremos la almendra molida.

Por último, la harina y la levadura tamizada y removemos con una espátula de madera (o similar) para evitar sobre batir la masa.

Vertemos sobre el molde engrasado y horneamos a 180º durante 30 minutos (necesita poca cocción).






miércoles, 16 de julio de 2014

Mermelada de moras y licor de naranja

Nueva receta en el blog! Una deliciosa mermelada de moras y licor de naranja (vamos, Cointreau). Las moras son una de las frutas que más antioxidantes aporta a nuestro organismo, concretamente es rica en antocianina y pterostillbene, dos potentes antioxidantes que ayudan a mantener a nuestro organismo protegido de los radicales libres que favorecen el envejecimiento prematuro de las células. Es por esto que las moras pueden ser un aliado muy bueno para mantenernos jóvenes durante más tiempo.


Ingredientes:

  • 500 gramos de moras
  • 250 gramos de azúcar moreno
  • 90 ml de licor de naranja
  • el zumo de medio limón


Preparación:

Limpiamos con agua clara las moras y dejamos que escurran sobre un papel absorbente. Las ponemos junto con el zumo del medio limón, el azúcar moreno y el licor de naranja al fuego hasta que comience a hervir. Entonces bajamos el fuego y dejamos que se cocine durante unos 45 minutos. Pasado este tiempo, pasamos por la batidora para que quede homogénea y tengamos un mermelada deliciosa para el desayuno!!





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