No sé vosotros, pero en casa se acumulan el turrón año tras año...hasta que llega la Navidad siguiente y ese pobre turrón tiene que acabar en la basura, caducado y triste... Así que este año, intentando darle una mejor vida a ese turrón, decidimos hacer flan de turrón y así matábamos dos pájaros de un tiro: aprovechábamos el turrón y teníamos postre para el domingo. Esta entrada se la dedico a Mr. Papaya, que después de pedirme una entrada de cómo encender su cocina, hemos quedado en que le dedicaría un postre facilito.
Ingredientes:
- 1 tableta de turrón de Jijona de 250 gramos
- 250 ml de leche entera
- 250 ml de leche semi desnatada
- 5 huevos
- 110 gramos de azúcar
- caramelo líquido
Ponemos el horno a precalentar a 175 Cº.
Metemos en el horno un bandeja de pirex (o cualquier otro cacharro lo bastante hondo) con agua. Hay que tener en cuenta que sea lo suficientemente alto como para que al meter el flan el agua cubra todo el molde.
Batimos el turrón a trozos junto con la leche hasta que todo quede bien mezclado y el turrón bien triturado.
Batimos los huevos y les añadimos el azúcar. Mezclaremos durante unos 5 minutos hasta que nos quede una masa blanquecina.
Mezclamos el turrón y la leche con la mezcla de los huevos y el azúcar. Este será el relleno de nuestro flan.
En el culo del molde añadimos el caramelo (aquí hicimos trampa, porque el caramelo era "madeinsupermercado") y llenamos con la mezcla del flan antes de tapar con papel de aluminio.
Metemos los moldes en la bandeja de pirex y hornearemos durante una hora. Antes de sacar los flanes del horno, conviene pincharlos con un palillo para ver si sale limpio.
Dejamos enfriar los flanes (mejor si están destapados) y los metemos en la nevera para que terminen de cuajar.
Pasadas un par de horas, ya podremos desmoldar nuestros flanes.
Espero que os guste y que os animéis!!!
