Habas a la catalana

Esta es una de las recetas de esas de toda la vida típica de la cocina catalana: habas a la catalana y es tan sencilla de preparar que parece mentira que el resultado sea tan buena para la poca elaboración que requiere.

Ingredientes: 

1 bote habas (si se hace con habas frescas hay que cocinarlas previamente aunque si el bote de habas es de buena calidad, tenemos un gran sustituto)

150 g de butifarra negra

100 g de tocino

40 gr de jamón serrano

1 cebolleta

1 ajo

2 tomates maduros

1 vaso de vino rancio

laurel

tomillo

perejil

menta fresca

aceite

sal

Preparación: 

Cortamos  tanto el tocino como el jamón a tiras y los doramos en una cazuela de barro con aceite durante 5 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos la cebollete y el ajo troceado y rehogamos un par de minutos antes de añadir los tomates pelados y cortados a cuartos.

Rehogamos unos minutos más antes de añadir las habas, las hierbas y el vino.

Sazonamos al gusto y añadimos la butifarra (si os gusta también podéis añadir 100 gramos de butifarra blanca)

Tapamos la cazuela y dejamos cocinar hasta que las habas estén tiernas.

Espero que tengáis unas muy Felices Fiestas!!! nos vemos antes de Fin de Año con el menú para esa noche y nuestro intento de roscón...Un besazo!!!

Y este es el resultado. Espero que os guste:

Felices Fiestas

Hacía tanto que no actualizaba el blog que he tenido que generar una nueva contraseña...La verdad es que si, que hace muchísimo que ni me paso por aquí, ni me paso por vuestras cocinas y aunque he estado muy muy liada,  lo primero es disculparme. Lo segundo es contaros la causa de tanto alboroto... El día 21 de octubre nació mi primer hijo con una semana de retraso y justo en el 10º aniversario de sus padres, justo como había vaticinado el padre de la criatura. Y qué os puedo decir? pues que es precioso, muy espabilado, despierto y simpaticón y que desde entonces estoy enamorada de él. No hay nada mejor para quitarse las penas que su sonrisa de buena mañana. No creo que se esté preparada para las emociones que sientes cuando ves por primera vez a tu hijo ni para cuando por primera vez te sonríe, como si para él fueras lo único importante en el mundo. Pero ahora que ya nos conocemos mejor, intentaré empezar a cocinar de nuevo, a meterme en mi cocina y chafardear por las vuestras....

En unos días acabará el 2011. Ha sido un año duro en algún que otro sentido pero con un poco de suerte terminará igual de bien que empezó, así que tengo que aprovechar para dar las gracias: a mi chico, a mis padres, amig@s, familia y demás conocidos.. primero por quererme tanto, por mimarme tanto y por hacerme sentir tan especial y segundo, por querer tanto tanto tanto a mi peque. Espero, algún día poder devolveros tantísimo cariño. Os quiero.