Nos quedaba por intentar hacer pan... Y la semana pasada lo intentó mi chico durante mi período "noestoyparanadiequeestoyatacádetantoestudiar"... y qué deciros: quedó buenísimo, muy esponjoso nada que ver con el pan que compramos.
Ingredientes para el pan de hamburguesa:
- 300 ml de leche
- 1 huevo
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 550 gr de harina de fuerza
- 1 pizca de azúcar
- 1 sobre de levadura seca (maizena)
- sésamo
Preparación del pan:
Mezclar la leche, el huevo, el aceite, y la sal. Batimos bien.
En un bol con la harina y la levadura mezcladas, añadimos la mezcla anterior y amasamos bien hasta que quede una masa que no se nos pegue en la mano.
Espolvoreamos harina en la encima y seguimos amasando.
Cuando la tengamos bien amasada, volvemos a meter la masa en el bol y la tapamos con un trapo.
Dejamos fermentar durante 1 hora.
Cuando tengamos la masa fermentada, volvemos a amasarla encima de la encimera y hacemos las porciones que creamos (unos 85 gramos por panecillos).
Hacemos bolas y las ponemos en una bandeja de horno, con papel de hornear (o con harina espolvoreada), lo bastante separadas para que cuando crezca no se nos queden pegadas. (hay que tener en cuanta que cada bola doblará su tamaño.
Precalentamos el horno a 60º (cuando llegue a esa temperatura lo apagamos) y metemos un cazo de agua abajo del todo para que genere humedad. Metemos la bandeja en el horno y dejamos fermentar el pan otra hora más. Antes de hornear, conviene que chafemos un poco las bolas, para que quede en forma de pan de hamburguesa.
Cuando ya ha fermendado, sacamos la bandeja y precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo sin aire. Antes de meter las bolas de nuevo en el horno, espolvoreamos las bolas con agua y les ponemos sésamo (bastante, porque cuando estén hecho se caerá bastante).
Antes de meter las bolas en el horno, espolvoreamos de nuevo un poco de agua dentro del horno y metemos la bandeja y bajamos la temperatura a 180º hasta que veamos nuestro pan doradito.
Y este es el resultado de NUESTRO PRIMER PAN!!!
Y aquí tenéis la cena de esa noche:
qué pedazo de hamburguesa, el pan tiene una pinta estupenda y ya con el relleno está para meterle el diente.Besos.
ResponderEliminarque rica, el pan os quedo perfecto, :)
ResponderEliminarMadre del amor hermoso que rico , un besico.
ResponderEliminarMadre mía como te cuida tu chico! yo que tu alargaría el periodo de exámenes un poquito mas...
ResponderEliminarLe quedaron unas hamburguesas de revista!, tengo muchas ganas de probar el pan casero de hamburguesa, seguro que está muchísimo mejor que el que compramos, a ver si me animo!
Besos!
Nasy
Guaaaaa! pedazo de pan y pedazo de hamburguesa Patri, vamos a darle un aplauso a tu chico, que se lo merece!!.
ResponderEliminarUn beso guapa.
pues cuando veáis la fideua que me hizo para el domingo....
ResponderEliminarUmmm que apetitosa, donde esta las rodajitas de tomate?, es broma, si no le has puesto es porque no querrías, te a quedado el pan de maravilla.
ResponderEliminarBesos.
Fermín la de mi chico si que tenía, pero a mí solo me gusta el tomate "restregao" en el pan! jajajajaj
ResponderEliminarQue maravilla!!! Esto si que es una hamburguesa!
ResponderEliminarUn besiño.
Que pedazo de hamburguesa!! riquisima y el pan te ha quedado genial.
ResponderEliminarUna hamburguesa con pan casero...que delicia!!!
ResponderEliminarmmm... k buena pinta... hoy me toca hamburguesa... te queda algún panecillo? x'D
ResponderEliminarMuchas felicidades por el premio!!y menuda pinta que tiene esta hamburguesa me la comería ahora mismo aunque sean las 12 de la mañana!!!Besitos y suerte con los exámenes, ya te queda poquito??
ResponderEliminarque hamburguesa mas ertupenda. Que rica.Se me hace a esta hora la boca agua. Bss.
ResponderEliminarEsa hamburguesa!! que riquisima tiene que estar. Ummm y el pan te ha quedado de panaderia profesional. Felicidades
ResponderEliminarPero que pintaza que tiene ese pan¡¡¡ Ummm y esa hamburguesa ya ni te cuento.
ResponderEliminarMadre del amor hermoso...pero que PAN!!!!!ahora me comia yo una "jamburguer" :P
ResponderEliminarPues si así os ha quedado el primero... vaya pinta tan rica que tiene
ResponderEliminarSaludos
gracias por tu visita Patricia. Menuda pintaza tiene este pan, yo aún no me he animado con los panes, pero ganas le tengo. Me voy a dar una vuelta por tu cocina. Un saludo
ResponderEliminarQue pintaza tiene ese pan, ha quedado de lujo y con esa hamburguesita... uhmmm
ResponderEliminarSuerte con tus exámenes!
Besos,
Mónica
Como se nota la herencia de panadero de Miquel. Si es que lo lleva en las venas. Besos para los dos.
ResponderEliminarse me hace agua la boca que rica se ve.
ResponderEliminarSaludos
Olguis.
Hola!!
ResponderEliminarTe he conocido a través de petitchef.
Espectacular tu hamburguesa....me ha dado un hambre.....
Me quedo por aquí de seguidora y te enlazo en mi blog!
Un saludo desde Asturias!
Jo yo quiero un novio cocinillas como el tuyo!!! Mi marido la cocina solo la pisa para pillar cocacola de la nevera y poco más!!! Aissxxx que mal repartido está el mundo verdad!!! Ese pan tiene una pinta perfecta, yo me apunto la receta pero una vez más felicita al chef porque se lo merece!!! Muaccckkk (La cocina de las pinuinas)
ResponderEliminarhola, enhorabuena por tu blog, nos encanta. Y éste pan de hamburguesa ya lo tenemos anotado y lo probaremos hoy mismo de hacer, ya te diremos el resultado. un saludo.
ResponderEliminarhola, como ya te hemos comentado por facebook el pan de hamburguesa buenísimo la verdad. Ya tenemos la entrada echa y cuando la vayamos a publicar te avisamos, con tu permiso diremos que es tuya la receta claro está. un saludo.
ResponderEliminarPues a tu chico le ha quedado un pan perfecto, y con ese acompañamiento mas rico aun, me ha encantado esa cenita. Mil besicos
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